1週間経つのは早いもので、明日は貯筋体操、次の宿題発表です

高松市のカイロプラクティック施術院、か・から～ず施術院です。

1週間経つのは早いもので、明日は火曜日、貯筋体操の日です。

そして今回も調理実習の宿題を出します。

マンネリしていないか心配ですが、参加者のみなさんが作る料理を見るのが楽しみだったり勉強になったりするので、何とか楽しめるように工夫して続けていこうと思ってます。

今回は「目に良い食べ物・悪い食べ物」です。

目に良い食べ物というか栄養は「アントシアニン」「アスタキサンチン」「ルテイン」「ビタミンA、C、E」「ビタミンB2、6、12」「カルシウム」「マグネシウム」その他諸々・・・数多くあります。

その中で今回注目するのはアスタキサンチンとルテインです。

なぜかというと、アスタキサンチンは目の使いすぎからくる肩こりや腰痛を和らげる効果があると言われているもので、ルテインは光の刺激による酸化（=老化）を防ぐと言われているものだからです。

（他の栄養は他の宿題で出したことがあるという事情もありますが・・・）

アスタキサンチンは鮭やイクラ、えび、かになどオレンジの色を持つ食品、ルテインはほうれん草やブロッコリーなど緑黄色野菜に含まれています。

目に悪いのは過度の塩分、糖分、脂質です・・・これはちょっと我慢してもらう方向で・・・

 

明日の教室でまたわいわいするのも、みなさんがどんなレシピを考えてくるのか楽しみです。